“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村茶点(chádiǎn)新址的玻璃门(bōlímén)就打开了(le)，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥(sū)出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前没买上，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村(zhōngguāncūn)茶点

在多方努力下(xià)顺利完成搬迁

茶点经理特意提前(tíqián)了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿(huìer)队。”

新址老味道 顾客踏香来(tàxiānglái)

“适合老人(lǎorén)吃的咸味点心还有吗(ma)？家里(jiālǐ)老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉(chūlú)就卖完了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里传统(chuántǒng)大烤箱正散发(sànfà)着阵阵香气。“这味道太熟悉了(le)，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的(de)宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个大早(dàzǎo)，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多(yígèduō)小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋(liǎngdài)，他念叨好久了。”

60岁的朴(pǔ)先生是中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子来(lái)重温记忆(jìyì)中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也(yě)迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心(diǎnxīn)可是稀罕物，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆(huíyì)。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心传承 记忆(jìyì)历久弥新

天还未亮，中关村茶点的(de)后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声。“从和(hé)面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年(nián)定下的标准来。”店铺(diànpù)经理擦拭着烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变(bùbiàn)的手艺(shǒuyì)。

与中关村西区(xīqū)隔街相望

更加突显中关村地域(dìyù)特色

地理位置优越，交通极为便利(biànlì)

为周边居民提供更(gèng)便捷的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年为中科院专家们配套建设的副食店(fùshídiàn)，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁(liánsuǒ)店后(hòu)，我们坚持深耕社区(shèqū)经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来(xiéqǐshǒulái)，更好为中关村地区(zhōngguāncūndìqū)居民服务。

王增庆表示，在中关村街道与海淀置业集团的支持(zhīchí)下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店(lǎodiàn)设备、工艺(gōngyì)完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续(yánxù)。

阳光洒在(zài)“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方(xiàfāng)的金属牌匾上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日(zhōurì)休息）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客(gùkè)们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着(zhe)从特供点心到百姓美食的变迁故事(gùshì)，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京(běijīng)海淀官方发布