重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏(quēfá)科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中(zhōng)的(de)亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存(bǎocún)不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能(kěnéng)滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议(jiànyì)饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石(shènjiéshí)的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖(duōtáng)等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于(duìyú)高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余(cányú)，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起(yǐnqǐ)，并非为农残和杂质(zázhì)，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是(shì)，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质疏松(shūsōng)？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与(yǔ)牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍(réng)能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地(dì)同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶通常外形(wàixíng)完整、色泽油润，购买时可以看(kàn)茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的(de)茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为(yīnwèi)长期饮用(yǐnyòng)添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得(xiǎnde)浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色(shuǐsè)应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普(kēpǔ)中国、CQTV安全与法